Adresse 7 avenue Mozart, 75016 Paris Separateur Téléphone--- Separateur horaires Du lundi au samedi, de 6h30 à 20h30

Le sandwich n’est plus le privilège des buffets de gare

« Signe des temps, le sandwich n’est plus le privilège des buffets de gare ou des zincs de boulevard (…) on en croque aujourd’hui sous les pergolas, dans les grands cafés, aux terrasses chic (..) J’ai gardé pour la bonne bouche un bon petit sandwich que l’on trouve avenue Mozart, dans une boulangerie pâtisserie qui sent bon le pain et le...

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Merchants and craftsmen: unaware champions of relational management

In order to develop, or simply survive, craftsmen and merchants must compete in terms of customer experience. They have to reach high standards, like those of Apple or Amazon. Even if they do not always master the vernacular of this field, they can however sense its key subjects. « Before, we baked good bread and pastries that people came to...

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Artisans et commerçants, as sans le savoir du relationnel

S’ils ne maîtrisent pas toujours le jargon de cette nouvelle « matière », artisans et commerçants en pressentent les sujets clés. Olivier Raybaud, le boulanger de A la Flute enchantée ( Paris 16), en est un bon exemple. Pour se développer, ou simplement survivre, artisans et commerçants doivent rivaliser en matière d’expérience client, en s’approchant des standards élevés, tels ceux d’Apple ou...

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